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III Festival del Cochino Negro

El Festival del Cochino Negro, feria dedicada a esta raza autóctona de Canarias, se saboreará del 9 al 11 de noviembre en la ciudad Patrimonio de la Humanidad, San Cristóbal de La Laguna; y tiene como objetivo aproximar este preciado manjar a la cultura gastronómica regional.

En su III Edición y con los ‘Sabores Mestizos’ como eje en las propuestas gastronómicas, el Festival del Cochino Negro nos hablará de la unión de culturas y de productos lejanos y que ahora son propios, acercándonos a tiempos de conquistas, a la emigración y a la integración de usos y costumbres de diferentes latitudes.

 

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